Thời nay, ẩm thực ngày càng nhiều sơn hào hải vị. Nhưng người ta chẳng bao giờ quên được hương vị những món canh “tuổi thơ" năm nào…

1. Canh tập tàng

Canh tập tàng là một món canh độc đáo, được nấu từ một hoặc nhiều loại rau sạch, thường có sẵn trong vườn nhỏ của gia đình ngày xưa. Canh tập tàng còn gọi là canh thập cẩm - tức canh của mọi loại rau cộng dồn lại. Khác với những món "canh đơn", canh tập tàng là "canh đa". Ở mỗi tô canh tập tàng có đủ vị thơm, cay, chua, ngọt, béo, bùi của từng loại rau củ khác nhau. 

2. Canh ngó khoai nước

Canh ngó khoai nước, một món ngon thân thuộc của miền đồng bằng nước ta. Vùng đất mà lúa nước mạnh mẽ, như Nam Định, Thái Bình, Hà Nam, Ninh Bình, và miền Đồng bằng sông Hồng, luôn tỏa sáng với hương vị ấm áp này. 

Ngó khoai, sau những trận mưa to, được mọi người hái về để nấu canh. Ngày xưa, với cuộc sống khiêm tốn, món canh này trở thành biểu tượng của tình thương và chia sẻ. Đó là ký ức, kỷ niệm đặc biệt cho các thế hệ 6x, 7x, 8x. 

Như câu ca dao tục ngữ Việt Nam nói: “Ngó khoai ngọt mùi cơm cháy, kỷ niệm xưa cũ không phai”. Canh ngó khoai nước, một món ăn xưa, luôn đánh thức trong chúng ta những cảm xúc và tình cảm đáng quý.

3. Canh cua đồng

Canh cua đồng là một món canh phổ biến trong ẩm thực Việt Nam và thường gắn liền với ký ức tuổi thơ của nhiều người. Món canh này thường được làm từ cua đồng, một loại cua sống ở các nguồn nước ngọt như ao hoặc cánh đồng lúa. 

Món canh cua đồng thường có hương vị đậm đà, ngọt ngon. Nó là một món ăn ngon, bổ dưỡng và thường xuất hiện trong các bữa ăn gia đình, là một phần quan trọng của ẩm thực truyền thống Việt Nam. Canh cua đồng không chỉ ngon mà còn là một phần của ký ức tuổi thơ và cuộc sống quê hương cho nhiều người.